Aubergine

1,503,00

Fruits et Légumes du Tarn ou de la région Occitanie, en partenariat avec des maraîchers producteurs !

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Description

Au même titre que la tomate  ou la courgette, l’aubergine est un des légumes emblématiques de la cuisine méditerranéenne.Riche en fibres et pauvre en calories, elle est très concentrée en minéraux et en vitamines. Très digeste quand elle est cuisinée avec très peu de matières grasses, l’aubergine s’invite dans vos assiettes tout l’été. Pensez à l’intégrer à vos menus hebdomadaires !

Petit conseil :
Pour limiter l’absorption de graisse par la chair de l’aubergine, il existe deux autres solutions :

1/ Pochez-les dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis séchez-les bien avant de les poêler.

2/ Au lieu de mettre de l’huile directement dans la poêle, limitez l’apport de graisses en la badigeonnant directement sur une des faces de la tranche d’aubergine. Faites-la dorer 4 ou 5 min. Il restera assez d’huile dans la poêle pour faire dorer l’autre côté, pendant encore 4 ou 5 min.

Informations complémentaires

Poids

500g, 1kg

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